Mezeler
| 80g Dana carpaccio, ton balığı kreması, kapari, güneşte kurutulmuş domates yağı, limon biber | 215,- |
| 100g Keçi peyniri kroketi La bûche de Chêvre, Romesco sos, marine edilmiş zeytin, fesleğen yağı | 215,- |
Çorbalar
| 330ml Güçlü et suyu, ciğer köftesi, kekik tereyağında sotelenmiş kök sebzeler | 95,- |
| 330ml Sri Lanka patates kreması, Tay fesleğen yağı, kavrulmuş kinoa | 95,- |
Ana yemekler
| 250g SEBZE Kremalı mantarlı risotto, çıtır parmesan, marine edilmiş shimeji mantarı, trüf yağı, kurutulmuş yumurta sarısı | 225,- |
| 150g Kavrulmuş genç kabak, ızgara tavuk göğsü, parmesan kreması, güneşte kurutulmuş domates pestolu linguine | 235,- |
| 150g Ponzu Somon Pilav Kasesi - ızgara somon biftek, yasemin pirinci, ponzu sos, edamame fasulyesi, bezelye, marine edilmiş tatlı biber mangosu, kavrulmuş susamlı zencefilli mayonez | 340,- |
| 150g Kaşarlı tavuk quesadilla, ızgara ananas salsa, guacamole, ekşi krema, misket limonu | 265,- |
| 750g Memphis domuz pirzolası, ballı hardal ve jalapeño biber turşusu, yaban turpu lahana salatası, kızarmış ekmek | 355,- |
| 120g Kızarmış peynir, patates kızartmamız, tartar sos | 195,- |
| 200g Sade yağda kızartılmış domuz bonfile dilimleri, patates salatası | 295,- |
| 180g Pulled Beef Burger - Japon barbekü turşusunda marine edilmiş kıyılmış dana omuz Yakiniku, kimchi, kikkoman mayonez, kızarmış soğan, patates kızartması | 320,- |
| 150g Yeşil Körili Udon - fileto tavuk göğsü, brokoli, kabak ve taze soğanlı yeşil köri, marine edilmiş karnabahar, Tay fesleğeni yağı, pirinç noodle cipsi | 295,- |
| 150g VEGE Yeşil Körili Udon - füme tofu, brokoli, kabak ve taze soğanlı yeşil köri, marine edilmiş karnabahar, Tay fesleğeni yağı, pirinç noodle cipsi | 275,- |
| 150g Hafif kırmızı biber soslu dana rulo, tütsülenmiş San Marzano domates püresi, kavrulmuş pancetta Iberico, kavrulmuş benek | 310,- |
| 100g Bebek domuz bonfile biftek, kızartmalarımız, limon | 175,- |
| 80g Bebek tavuk dilimi, krema sos, kızartmalarımız | 175,- |
| 80g Kırmızı biberli tavuk dilimi, kavrulmuş speklerimiz | 175,- |
Biftek kartı
| 250g Çeyrek pound Yeni Zelanda sığır filetosu biftek | 620,- |
| 200g Izgara domuz bonfile | 220,- |
| 150g Derili ızgara tavuk göğsü | 185,- |
| 150g Somon fileto | 295,- |
| 200g Yasemin pirinci | 65,- |
| 200g Kızartmalarımız | 65,- |
| 200g Grenaille | 65,- |
| 200g Karalahana salatası | 65,- |
| 200g Patates salatası | 65,- |
| 200g Bizim benek | 65,- |
| Demi-glace | 45,- |
| Porçini mantarı sosu | 45,- |
| Biber sosu | 45,- |
Soğuk soslar
| 50g Tartar sosu | 30,- |
| 50g Ketçap | 30,- |
| 50g Baharatlı mayonez | 30,- |
| 50g Ponzu | 30,- |
Salatalar
| 130g Sezar salata, fileto tavuk göğsü, sarımsaklı kruton, parmesan talaşı | 225,- |
| 5 adet Izgara kaplan karidesli karışık rendelenmiş salata, marine edilmiş mango ve çeri domates, tatlı ve ekşi sos, kavrulmuş kinoa | 265,- |
| 130g Izgara bonfile, kavrulmuş grenailles ve baharatlı mayonezli karışık rendelenmiş salata, nachos, Cornichons turşusu, | 255,- |
Tatlı
| 70g Hindistan Cevizli Panna cotta, mango püresi, kavrulmuş hindistan cevizi ve karamelli kurabiye ile crumble, zencefil jeli | 175,- |
|
70g Vanilyalı dondurma, sıcak ahududu ve çırpılmış krema, ezilmiş tereyağlı kurabiye, çikolata soslu retro sundae
|
185,- |
Menü geçerli
18.10.2024 saat 18:00'den itibaren
Mezeler
| 70g Kavrulmuş pancar tartar, bal ve narenciye ile çırpılmış keçi peyniri, marine edilmiş sarı pancar, Granny Smith elma jeli, kavrulmuş fındık, kızarmış bruschetta | 210,- |
| 80g İngiliz rosto bifteği, Steiermark yaban turpu ve maydanoz yağı ile ekşi krema, marine edilmiş turp, iri taneli hardal mayonezi, kızarmış simit | 235,- |
Çorbalar
| 330ml Güçlü et suyu, ciğer köftesi, kekik tereyağında sotelenmiş kök sebzeler | 95,- |
| 330ml Kulajda, porçini mantarı, haşlanmış yumurta, patates cipsi, dereotu yağı | 99,- |
Ana yemekler
| 250g Rissoto Carbonara - kavrulmuş İtalyan Guanciale pastırması, Pecorino Romano peyniri, confit yumurta sarısı içeren kremalı rissoto | 245,- |
| 150g Kavrulmuş genç kabak, ızgara tavuk göğsü, parmesan kreması, güneşte kurutulmuş domates pestosu, fesleğen yağı ile Linguine | 265,- |
| 150g Izgara somon biftek, yeşil fasulye, dereotlu velouté, patates püresi, uçan balık havyarlı crème fraîche | 340,- |
| 150g Izgara ördek göğsü, ördek budu konfit kroket, vişne glaze, zencefil ve yıldız anasonlu balkabağı püresi, limon biberi ve akçaağaç şurubunda marine edilmiş sarı pancar | 365,- |
| 180g Otlu kabuklu Tuna filetosu, yaban mersini ve Porto şarabı indirgemesi, mantarlı ve patatesli lazanya, marine edilmiş chanterelles ve deniz topalak jeli | 545,- |
| 180g Kırmızı şarap ve kök sebzelerde kızartılmış dana yanağı, patates püresi, sırlı havuç, kavrulmuş İtalyan pastırması, marine edilmiş arpacık soğanı | 355,- |
| 120g Kızarmış peynir, patates kızartmamız, tartar sos | 205,- |
| 200g Sade yağda kızartılmış domuz bonfile pirzola, patates salatası | 320,- |
| 170g Aged Irish Chuck roll dana burger, turşu, soğan marmelatı, cheddar sos, baharatlı mayonez, susamlı çörek, patates kızartması | 345,- |
| 180g Yakiniku turşusunda fileto sığır eti, teriyaki soslu udon noodle, sebze ve shiitake mantarı, fermente takuan turpu, baharatlı mayonez, çıtır soğan | 345,- |
| 200g VEGE Yakiniku turşusunda füme tofu, teriyaki soslu udon noodle, sebzeler ve shiitake mantarı, fermente takuan turpu, baharatlı mayonez, çıtır soğan | 295,- |
| 150g Yer Fıstıklı Hindi - Yer fıstığı soslu Hint hindisi göğsü, yasemin pirinci, kişniş yağı, pul biber | 295,- |
| 80g Bebek Tavuk Schnitzel, patates kızartmamız / patates püresi | 185,- |
| 130g Bebek tavuk dilimi, krema sos, cipslerimiz / patates püresi | 185,- |
Biftek kartı
| 250g Çeyrek pound Yeni Zelanda sığır filetosu biftek | 670,- |
| 200g Izgara domuz bonfile | 235,- |
| 150g Derili ızgara tavuk göğsü | 205,- |
| 150g Somon fileto | 310,- |
| 200g Patates püresi | 65,- |
| 200g Kızartmalarımız | 65,- |
| 200g Grenaille | 65,- |
| 200g Karalahana salatası | 65,- |
| 200g Patates salatası | 65,- |
| 200g Mantarlı ve patatesli lazanya | 65,- |
| Demi-glace | 50,- |
| Mantar sosu | 50,- |
| Biber sosu | 50,- |
Soğuk soslar
| 50g Tartar sosu | 35,- |
| 50g Ketçap | 35,- |
| 50g Baharatlı mayonez | 35,- |
| 50g Teriyaki | 35,- |
Salatalar
| 130g Sezar salata, fileto tavuk göğsü, sarımsaklı kruton, parmesan talaşı | 235,- |
| 80g Kavrulmuş Hokkaido kabağı, beyaz peynir, çeri domates, eskitilmiş balzamik ve böğürtlen soslu, cevizli, otlu İtalyan bruschetta cipsli karışık salata | 235,- |
Tatlı
| 70g Kavrulmuş badem, Belçika sıcak çikolatası, marine edilmiş kiraz ile kaplanmış vanilyalı dondurma topu | 185,- |
|
Fudge éclair, vanilyalı haşhaş tohumu kreması, Panama romlu kayısı jeli, karamelli kurabiye crumble
|
185,- |
