Vertikální logo Grand

Menü

Menü

Előételek

70g Sült cékla tatár, mézes-citrusos kecskesajt, pácolt sárga cékla, Granny Smith alma zselé, pirított mogyoró, pirított bruschetta. 210,-
80g Angol sült marhahús, tejföl stájer tormával és petrezselyemolajjal, marinált retek, durvaszemű mustáros majonéz, pirított bagel 235,-

Levesek

330ml Erős marhahúsleves, májgombóc, gyökérzöldségek kakukkfüves vajban párolva 95,-
330ml Kulajda porcsinigombával, buggyantott tojással, burgonyaszirommal, kapros olajjal 99,-

Főételek

250g Rissoto Carbonara - krémes rissoto sült olasz guanciale szalonnával, Pecorino Romano sajttal, konfitált tojássárgájával 245,-
150g Linguine sült fiatal cukkinivel, grillezett csirkemell, parmezánkrém, napon szárított paradicsom pesto, bazsalikomolajjal 265,-
150g Grillezett lazac steak, zöldbab, kapros velouté, burgonyapüré, crème fraîche repülőhal-kaviárral 340,-
150g Grillezett kacsamell, konfitált kacsacomb krokett, meggymáz, tökpüré gyömbérrel és csillagánizzsal, pácolt sárga cékla citrompaprikában és juharszirupban 365,-
180g Duna karaj fűszerkéregben, vad áfonya és portói bor redukcióval, gombás burgonya lasagne, pácolt rókagomba és homoktövis géllel. 545,-
180g Vörösborban és gyökérzöldségekben párolt marhapofa, burgonyapüré, mázas sárgarépa, sült olasz szalonna, pácolt mogyoróhagyma 355,-
120g Rántott sajt, sült krumpli, tartármártás 205,-
200g Sertés bélszín szelet vajban sütve, burgonyasaláta 320,-
170g Aged Irish Chuck roll marhahamburger, savanyúság, hagymalekvár, cheddar szósz, fűszeres majonéz, szezámmagos zsemle, sültkrumpli, sült krumpliink 345,-
180g Filézett marhahús alacsony szűzpecsenye Yakiniku pácban, udon tészta teriyaki mártással, zöldségekkel és shiitake gombával, fermentált takuan retekkel, fűszeres majonézzel, ropogós hagymával 345,-
200g VEGE Füstölt tofu Yakiniku pácban, udon tészta teriyaki mártással, zöldségekkel és shiitake gombával, fermentált takuan retekkel, fűszeres majonézzel, ropogós hagymával. 295,-
150g Mogyorós pulykamell - Indiai pulykamell mogyorómártással, jázmin rizzsel, korianderolajjal, chilipehellyel 295,-
80g Baby csirke szelet, sült krumpli / burgonyapüré 185,-
130g Baby csirkeszelet, tejszínes mártással, a mi sült krumpli / burgonyapürénkkel 185,-

Steak kártya

250g Negyed kiló új-zélandi szűzpecsenye marhaszelet 670,-
200g Grillezett sertés szűzpecsenye 245,-
150g Grillezett csirkemell bőrrel 205,-
150g Lazac filé 305,-
200g Burgonyapüré 65,-
200g Sült krumpli 65,-
200g Grenaille 65,-
200g Kelkáposztasaláta 65,-
200g jázmin rizs 65
200g Burgonyasaláta 65,-
Demi-glace 50,-
Porcini gombamártás 50,-
Borsmártás 50,-

Hideg szószok

50g Tatármártás 40,-
50g Ketchup 40,-
50g Fűszeres majonéz 40,-
50g Teriyaki 40,-

Saláták

130g Cézár saláta, filézett csirkemell, fokhagymás krutonok, parmezán reszelék 235,-
80g Vegyes saláta sült Hokkaido tökkel, feta sajttal, cseresznyeparadicsommal, nyári balzsamecetes redukcióval és szederrel, pekándióval, fűszeres olasz bruschetta chipsekkel 235,-

Desszert

70g Vanília fagylaltgolyó pörkölt mandulával bevonva, belga forró csokoládé, marinált cseresznye 185,-
Karamellás éclair, mákos krém vaníliával, sárgabarackzselé panamai rummal, karamellás süti morzsa
185,-

 

Kérdezz bármit

Töltse ki az űrlapot, és mi válaszolunk Önnek. A * jelzésű tételek kötelezőek.

Az űrlap elküldésével Ön hozzájárul a személyes adatok tárolásához a módosított, a személyes adatok védelméről szóló 101/2000. sz. törvény 5. szakaszának (2) bekezdésében foglalt rendelkezésekkel összhangban. Ön beleegyezik, hogy az Ön által a Zámecký catering s.r.o. részére megadott személyes adatait feldolgozzuk és elektronikus adatbázisban tároljuk, kizárólag a kiválasztási eljárás céljából és legfeljebb 1 évig. A hozzájárulás bármikor visszavonható írásban vagy elektronikus úton.


Jan Pošík
Kérdezz bármit

Jan Pošík