Menu

Przystawki

80g Carpaccio cielęce, krem z tuńczyka, kapary, olej z suszonych pomidorów, pieprz cytrynowy	215,-
100g Krokiet z kozim serem La bûche de Chêvre, sos Romesco, marynowane oliwki, oliwa bazyliowa	215,-

Zupy

330ml Mocny bulion wołowy, kluski z wątróbki, warzywa korzeniowe smażone na maśle tymiankowym	95,-
330ml Krem ziemniaczany ze Sri Lanki, tajska oliwa bazyliowa, prażona komosa ryżowa	95,-

Dania główne

250g VEGE Kremowe risotto grzybowe, chrupiący parmezan, marynowane grzyby shimeji, oliwa truflowa, suszone żółtko jaja	225,-
150g Linguine z pieczoną młodą cukinią, grillowaną piersią kurczaka, kremem parmezanowym, pesto z suszonych pomidorów	235,-
150g Ponzu Salmon Rice Bowl - grillowany stek z łososia, ryż jaśminowy, sos ponzu, fasola edamame, groszek cukrowy, marynowane słodkie chili mango, majonez imbirowy z prażonym sezamem	340,-
150g Quesadilla z kurczaka z cheddarem, salsą z grillowanego ananasa, guacamole, kwaśną śmietaną i limonką	265,-
750g Żeberka wieprzowe "Memphis" z musztardą miodową i marynowanymi papryczkami jalapeño, surówka z chrzanu, chleb tostowy	355,-
120g Smażony ser, nasze frytki, sos tatarski	195,-
200g Plastry polędwicy wieprzowej smażone na maśle klarowanym, sałatka ziemniaczana	275,-
180g Pulled Beef Burger - rozdrobniona łopatka wołowa marynowana w japońskiej marynacie BBQ Yakiniku, kimchi, majonez kikkoman, smażona cebula, nasze frytki	320,-
150g Green Curry Udon - zielone curry z filetowaną piersią kurczaka, brokułami, cukinią i dymką, marynowany kalafior, tajski olej bazyliowy, chipsy z makaronu ryżowego	295,-
150g VEGE Green Curry Udon - zielone curry z wędzonym tofu, brokułami, cukinią i dymką, marynowany kalafior, tajski olej bazyliowy, frytki z makaronu ryżowego	275,-
150g Roladka cielęca z łagodnym sosem paprykowym, wędzony przecier pomidorowy San Marzano, pieczona pancetta Iberico, nasz pieczony speck	310,-
100g Stek z polędwicy wieprzowej, nasze frytki, cytryna	175,-
80g Kawałek kurczaka, sos śmietanowy, nasze frytki	175,-
80g Kawałek kurczaka na papryce, nasz pieczony speck	175,-

Karta steków

250g Ćwierć funta polędwicy wołowej z Nowej Zelandii	620,-
200g Grillowana polędwica wieprzowa	220,-
150g Grillowana pierś z kurczaka ze skórą	185,-
150g Filet z łososia	295,-
200 g ryżu jaśminowego	65,-
200g Nasze frytki	65,-
200g Grenaille	65,-
200g Sałatka z jarmużu	65,-
200g Sałatka ziemniaczana	65,-
200g Nasz speck	65,-
Demi-glace	45,-
Sos borowikowy	45,-
Sos pieprzowy	45,-

Sosy zimne

50g Sos tatarski	30,-
50g Ketchup	30,-
50g Majonez pikantny	30,-
50g Ponzu	30,-

Sałatki

130g Sałatka Cezar, filetowana pierś z kurczaka, grzanki czosnkowe, wiórki parmezanu	225,-
5szt Mieszana sałatka z grillowanymi krewetkami tygrysimi, marynowanym mango i pomidorkami koktajlowymi, sos słodko-kwaśny, prażona komosa ryżowa	265,-
130g Mieszana sałatka z grillowaną polędwicą, pieczonymi grenailles i pikantnym majonezem, nachos, pikle Cornichons,	255,-

Deser

70g Panna cotta kokosowa, puree z mango, kruszonka z prażonymi ciasteczkami kokosowymi i karmelowymi, żel imbirowy	175,-
70g Retro sundae z lodami waniliowymi, gorącymi malinami i bitą śmietaną, pokruszone ciasteczka maślane, polewa czekoladowa	185,-

Zapytaj o cokolwiek

Wypełnij formularz, a my skontaktujemy się z Tobą. Elementy oznaczone * są wymagane.

Przesyłając formularz, wyrażasz zgodę na przechowywanie danych osobowych zgodnie z postanowieniami § 5 ust. 2 ustawy nr 101/2000 Dz. U. o ochronie danych osobowych, z późniejszymi zmianami. Zgadzasz się, że Twoje dane osobowe, które niniejszym przekazujesz Zámecký catering s.r.o. , będą przetwarzane i przechowywane w elektronicznej bazie danych wyłącznie w celach związanych z procedurami selekcji i przez okres maksymalnie 1 roku. Zgoda może zostać wycofana na piśmie lub drogą elektroniczną w dowolnym momencie.

Przystawki

Zupy

Dania główne

Karta steków

Sosy zimne

Sałatki

Deser

Jan Pošík

Cenimy Twoją prywatność

Narzędzie wyboru plików cookie

Zarządzanie preferencjami zgody