Меню

Меню

Закуски

70 г. Тартар из запеченной свеклы, взбитый козий сыр с медом и цитрусовыми, маринованная желтая свекла, яблочный гель Granny Smith, жареный фундук, поджаренная брускетта	210,-
80 г Английский ростбиф, сметана со штирийским хреном и маслом петрушки, маринованный редис, майонез из крупнозернистой горчицы, поджаренный рогалик	235,-

Супы

330 мл Крепкий говяжий бульон, печеночные клецки, корнеплоды, обжаренные в тимьяновом масле	95,-
330 мл Кулайда с белыми грибами, яйцо-пашот, картофельные чипсы, укропное масло	99,-

Основные блюда

250 г Риссото Карбонара - сливочный риссото с обжаренным итальянским беконом Гуанчиале, сыром Пекорино Романо, желтком конфи	245,-
150г Лингвине с обжаренными молодыми цуккини, куриной грудкой на гриле, кремом из пармезана, песто из вяленых томатов, базиликовое масло	265,-
150 г Стейк лосося на гриле, стручковая фасоль, велюте из укропа, картофельное пюре, крем-фруаш с икрой летучей рыбы	340,-
150 г Утиная грудка на гриле, крокет конфи из утиной ножки, вишневая глазурь, тыквенное пюре с имбирем и звездчатым анисом, маринованная желтая свекла в лимонном перце и кленовом сиропе	365,-
180 г Дунайская вырезка в травяной корочке, клюква и портвейн, грибная и картофельная лазанья, маринованные лисички и облепиховый гель	545,-
180 г Говяжья щека, тушенная в красном вине с корнеплодами, картофельное пюре, глазированная морковь, обжаренный итальянский бекон, маринованный лук-шалот	355,-
120 г Жареный сыр, картофель фри, соус тартар	205,-
200г Котлеты из свиной вырезки, обжаренные в топленом масле, картофельный салат	320,-
170г Бургер из говядины Aged Irish Chuck roll, соленые огурцы, луковый мармелад, соус чеддер, острый майонез, булочка с кунжутом, наш картофель фри	345,-
180г Филейная говяжья вырезка в маринаде Якинику, лапша удон с соусом терияки, овощи и грибы шиитаке, ферментированная редька такуан, острый майонез, хрустящий лук	345,-
200г VEGE Копченый тофу в маринаде Якинику, лапша удон с соусом терияки, овощи и грибы шиитаке, ферментированная редька такуан, острый майонез, хрустящий лук	295,-
150г Peanut Turkey - индийская грудка индейки с арахисовым соусом, жасминовый рис, кориандровое масло, хлопья чили	295,-
Шницель из цыпленка 80г, картофель фри / картофельное пюре	185,-
130 г Кусочек цыпленка бэби, сливочный соус, наши чипсы / картофельное пюре	185,-

Стейк-карта

250г Четверть фунта новозеландской вырезки говяжьего стейка	670,-
200 г Свиная вырезка на гриле	245,-
150 г Куриная грудка на гриле с кожей	205,-
150 г филе лосося	305,-
200 г картофельного пюре	65,-
200г Наш картофель фри	65,-
200 г Гренайль	65,-
200 г салата из капусты	65,-
200 г жасминового риса	65
200г Картофельный салат	65,-
Деми-глясе	50,-
Соус из белых грибов	50,-
Перечный соус	50,-

Холодные соусы

50 г Соус тартар	40,-
50 г Кетчуп	40,-
50г Острый майонез	40,-
50 г Терияки	40,-

Салаты

130 г Салат "Цезарь", филе куриной грудки, чесночные гренки, стружка пармезана	235,-
80г Микс-салат с запеченным хоккайдским сквошем, сыром фета, помидорами черри, летним бальзамическим соусом и ежевикой, орехами пекан, чипсами из итальянской брускетты с травами	235,-

Десерт

70 г Шарик ванильного мороженого с жареным миндалем, бельгийский горячий шоколад, маринованная вишня	185,-
Эклер с помадкой, маковый крем с ванилью, абрикосовый гель с панамским ромом, карамельная крошка из печенья	185,-

Задайте нам интересующие Вас вопросы

Пункты, отмеченные *, являются обязательными

Отправляя форму, вы соглашаетесь с сохранением персональных данных в соответствии с положениями пункта 2 статьи 5 Закона № 101/2000 Сб. з., О защите персональных данных, с поправками. Вы даёте согласие на то, чтобы Ваши персональные данные, предоставленные Вами компании ООО «Замковый кейтеринг» (Zámecký catering s.r.o.), были обработаны и сохранены в электронной базе данных только для целей тендеров и в течение не более 1 года. Согласие может быть отозвано в любое время в письменной или электронной форме.

Меню

Закуски

Супы

Основные блюда

Стейк-карта

Холодные соусы

Салаты

Десерт

Jan Pošík

Мы ценим вашу конфиденциальность

Инструмент для выбора печенья

Управление предпочтениями при получении согласия