Ponuka

Ponuka

Predjedlá

70g Tatarák z pečenej červenej repy, šľahaný kozí syr s medom a citrusmi, marinovaná žltá repa, jablkový gél Granny Smith, pražené lieskové orechy, opečená bruschetta	210,-
80g Anglický roastbeef, kyslá smotana so štajerským chrenom a petržlenovým olejom, marinovaná reďkovka, majonéza z hrubozrnnej horčice, opečená bageta	235,-

Polievky

330ml Silný hovädzí vývar, pečeňové knedličky, koreňová zelenina dusená na tymiánovom masle	95,-
330ml Kulajda s hríbmi, varené vajce, zemiakové lupienky, kôprový olej	99,-

Hlavné jedlá

250g Rissoto Carbonara - krémové rissotto s opečenou talianskou slaninou Guanciale, syr Pecorino Romano, konfitovaný žĺtok	245,-
150g Linguine s pečenou mladou cuketou, grilovanými kuracími prsiami, parmezánovým krémom, pestom zo sušených paradajok, bazalkovým olejom	265,-
150g Grilovaný steak z lososa, zelená fazuľka, kôprové velouté, zemiaková kaša, crème fraîche s kaviárom z lietajúcich rýb	340,-
150g Grilované kačacie prsia, kroketa z kačacieho stehna, višňová glazúra, tekvicové pyré so zázvorom a badyánom, marinovaná žltá repa v citrónovom korení a javorovom sirupe	365,-
180g Dunajská panenka v bylinkovej kruste, divoké brusnice a redukcia z portského vína, hubové a zemiakové lasagne, marinované lišky a rakytníkový gél	545,-
180g Hovädzie líčka dusené v červenom víne a koreňovej zelenine, zemiakové pyré, glazovaná mrkva, opečená talianska slanina, marinovaná šalotka	355,-
120g Vyprážaný syr, naše hranolky, tatárska omáčka	205,-
200g Kotlety z bravčovej panenky vyprážané na prepustenom masle, zemiakový šalát	320,-
170g Hovädzí burger z vyzretej írskej rolády Chuck, uhorky, cibuľová marmeláda, čedar, pikantná majonéza, sezamová žemľa, naše hranolky	345,-
180g Filetovaná hovädzia nízka sviečkovica v marináde Yakiniku, udon rezance s teriyaki omáčkou, zelenina a huby shiitake, fermentovaná reďkovka takuan, pikantná majonéza, chrumkavá cibuľka	345,-
200g VEGE Údené tofu v marináde Yakiniku, udon rezance s teriyaki omáčkou, zelenina a huby shiitake, fermentovaná reďkovka takuan, pikantná majonéza, chrumkavá cibuľka	295,-
150g Peanut Turkey - indické morčacie prsia s arašidovou omáčkou, jazmínová ryža, koriandrový olej, chilli vločky	295,-
80g Detský kurací rezeň, naše hranolky / zemiaková kaša	185,-
130g Baby kurací plátok, smotanová omáčka, naše hranolky / zemiaková kaša	185,-

Steaková karta

250g Štvrť libry hovädzieho steaku z novozélandskej sviečkovej	670,-
200g Grilovaná bravčová panenka	245,-
150g Grilované kuracie prsia s kožou	205,-
150g Filet z lososa	305,-
200g Zemiaková kaša	65,-
200g Naše hranolky	65,-
200g Grenaille	65,-
200g Kelový šalát	65,-
200g jazmínová ryža	65
200g Zemiakový šalát	65,-
Demi-glace	50,-
Omáčka z hríbov	50,-
Papriková omáčka	50,-

Studené omáčky

50g Tatárska omáčka	40,-
50g Kečup	40,-
50g Pikantná majonéza	40,-
50g Teriyaki	40,-

Šaláty

130g šalát Caesar, filetované kuracie prsia, cesnakové krutóny, hobliny parmezánu	235,-
80g Miešaný šalát s pečenou tekvicou Hokkaido, syrom feta, cherry paradajkami, vyzretým balzamikom a ostružinovou redukciou, pekanovými orieškami, bylinkovými čipsami z talianskej bruschetty	235,-

Dezert

70g Vanilková zmrzlina obalená v pražených mandliach, belgická horúca čokoláda, marinovaná čerešňa	185,-
Fudge éclair, makový krém s vanilkou, marhuľový gél s panamským rumom, karamelová sušienková omrvinka	185,-

Spýtajte sa na čokoľvek

Vyplňte formulár a my sa vám ozveme. Položky označené * sú povinné

Odoslaním formulára súhlasíte s uchovávaním osobných údajov v súlade s ustanoveniami § 5 ods. 2 zákona č. 101/2000 Z. z. o ochrane osobných údajov v znení neskorších predpisov. Súhlasíte s tým, že Vaše osobné údaje, ktoré týmto poskytujete spoločnosti Zámecký catering s.r.o. , budú spracované a uchovávané v elektronickej databáze len na účely výberových konaní a maximálne po dobu 1 roka. Súhlas môžete kedykoľvek písomne alebo elektronicky odvolať.

Ponuka

Predjedlá

Polievky

Hlavné jedlá

Steaková karta

Studené omáčky

Šaláty

Dezert

Jan Pošík

Vážime si vaše súkromie

Nástroj na výber súborov cookie

Správa preferencií súhlasu