Ponuka

Ponuka

Predjedlá

80g Teľacie carpaccio, tuniakový krém, kapary, olej zo sušených paradajok, citrónové korenie	215,-
100g Kroketa z kozieho syra La bûche de Chêvre, omáčka Romesco, marinované olivy, bazalkový olej	215,-

Polievky

330ml Silný hovädzí vývar, pečeňové knedličky, koreňová zelenina dusená na tymiánovom masle	95,-
330ml Srílanský zemiakový krém, thajský bazalkový olej, pražená quinoa	95,-

Hlavné jedlá

250g VEGE Krémové hubové rizoto, chrumkavý parmezán, marinované huby shimeji, hľuzovkový olej, sušený vaječný žĺtok	225,-
150g Linguine s pečenou mladou cuketou, grilované kuracie prsia, parmezánový krém, pesto zo sušených paradajok	235,-
150g Ponzu Salmon Rice Bowl - grilovaný steak z lososa, jazmínová ryža, ponzu omáčka, fazuľky edamame, cukrový hrášok, marinované sladké chilli mango, zázvorová majonéza s praženým sezamom	340,-
150g Kuracia quesadilla s čedarom, grilovanou ananásovou salsou, guacamole, kyslou smotanou, limetkou	265,-
750g Bravčové rebierka "Memphis" s medovou horčicou a nakladanými papričkami jalapeño, chrenový šalát, opečený chlieb	355,-
120g Vyprážaný syr, naše hranolky, tatárska omáčka	195,-
200g Plátky bravčovej panenky vyprážané na prepustenom masle, zemiakový šalát	275,-
180g Pulled Beef Burger - drvené hovädzie pliecko marinované v japonskej BBQ marináde Yakiniku, kimchi, kikkoman majonéza, smažená cibuľka, naše hranolky	320,-
150g Green Curry Udon - zelené kari s filetovanými kuracími prsiami, brokolicou, cuketou a jarnou cibuľkou, marinovaný karfiol, thajský bazalkový olej, ryžové rezance	295,-
150g VEGE Green Curry Udon - zelené kari s údeným tofu, brokolicou, cuketou a jarnou cibuľkou, marinovaným karfiolom, thajským bazalkovým olejom, ryžovými rezancami	275,-
150g Teľacia rolka s jemnou paprikovou omáčkou, údený paradajkový pretlak San Marzano, pečená pancetta Iberico, náš pečený špek	310,-
100g Steak z bravčovej panenky, naše hranolky, citrón	175,-
80g Baby kurací plátok, smotanová omáčka, naše hranolky	175,-
80g Kurací plátok na paprike, náš pečený špek	175,-

Steaková karta

250g Štvrť libry hovädzieho steaku z novozélandskej sviečkovej	620,-
200g Grilovaná bravčová panenka	220,-
150g Grilované kuracie prsia s kožou	185,-
150g Filet z lososa	295,-
200g jazmínovej ryže	65,-
200g Naše hranolky	65,-
200g Grenaille	65,-
200g Kapustový šalát	65,-
200g Zemiakový šalát	65,-
200g Náš špek	65,-
Demi-glace	45,-
Omáčka z hríbov	45,-
Papriková omáčka	45,-

Studené omáčky

50 g Tatárska omáčka	30,-
50g Kečup	30,-
50g Pikantná majonéza	30,-
50g Ponzu	30,-

Šaláty

130g šalát Cézar, filetované kuracie prsia, cesnakové krutóny, hobliny parmezánu	225,-
5ks Zmiešaný šalát s grilovanými tigrími krevetami, marinovaným mangom a cherry paradajkami, sladkokyslý dresing, pražená quinoa	265,-
130g Zmiešaný trhaný šalát s grilovanou sviečkovou, pečenými grenailmi a pikantnou majonézou, nachos, Cornichons pickles,	255,-

Dezert

70g Kokosová panna cotta, mangové pyré, omrvinka s praženým kokosom a karamelovými sušienkami, zázvorový gél	175,-
70g Retro pohár s vanilkovou zmrzlinou, horúcimi malinami a šľahačkou, rozdrvené maslové sušienky, čokoládová poleva	185,-

Spýtajte sa na čokoľvek

Vyplňte formulár a my sa vám ozveme. Položky označené * sú povinné

Odoslaním formulára súhlasíte s uchovávaním osobných údajov v súlade s ustanoveniami § 5 ods. 2 zákona č. 101/2000 Z. z. o ochrane osobných údajov v znení neskorších predpisov. Súhlasíte s tým, že Vaše osobné údaje, ktoré týmto poskytujete spoločnosti Zámecký catering s.r.o. , budú spracované a uchovávané v elektronickej databáze len na účely výberových konaní a maximálne po dobu 1 roka. Súhlas môžete kedykoľvek písomne alebo elektronicky odvolať.

Predjedlá

Polievky

Hlavné jedlá

Steaková karta

Studené omáčky

Šaláty

Dezert

Jan Pošík

Vážime si vaše súkromie

Nástroj na výber súborov cookie

Správa preferencií súhlasu